神戸で数少ない南インド料理を提供できるお店の一つであるチャルテチャルテ。
よく普通のインド料理（北インド料理）と南インド料理ってそんなに味が違うのか聞かれますが、狹い日本の東京と大阪ですら味が全然違う。日本の数倍の面積のあるインドでは違って当然。
ボクもインドで生活したことがあるわけではないので、そんなに詳しい訳ではないが、少ない知識から言うと、南インドは北インドに比べて野菜を多く使う料理が多い。北インドで使うようなギー（バターを精製したもの）などはあまり見られずココナッツオイルが使われることが多い。またマスタードシードやカレーリーフが多く使われる。また主食はどちらかというと麦でなく米。
ということで、インド料理は食べ飽きたなんて方は、かなり今までとは違うインド料理を楽しめるので食べてみて欲しい。
チャルテチャルテでは一般的なインド料理に混じって南インド料理もランチで楽しめる。下にあるドーサという米と豆でつくるクレープのようなものは南インド特有の主食。ということでBマサラドーサ（１０８０円）をチョイス！
マサラドーサの中にはジャガイモのサブジ（スパイス炒め）が巻かれている。野菜カレー、ココナツのチャツネ。
ルーはシャバシャバ系で手でちぎったドーサを浸して食べるのに調度良い。さほど辛くなく写真上の別容器に入ったマサラを付けると辛さが増す。逆にちょっと辛すぎると感じる場合はココナツチャツネを付けるとまろやかになる。
どシンプルだがスパイスの香りや味はとても豊かで楽しめた。早く南インドに行きたい。
さ！明日もカレー食べるぞ！
店名：チャルテチャルテ
ジャンル：【神戸１００カレー】インド料理系
電話：078-392-6886
住所：神戸市中央区下山手通2-1-17 城村ビル 1F
地図：
