[閉店]【神戸100カレー】Sketch(036)

神戸100カレー

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老舗に勝負をかけるチャレンジングな存在は、老舗ではなく新しいお店。老犬は老犬を噛まないのだ。

問題はお客側がどうか。安定した味、懐かしい味、慣れた味、に客が集まるとラクに商売できる。将来的にはレシピを入力すればAIで提供できる。マニアックで舌の肥えた客が集まるといつまでも手が抜けない。というか進化し続けないといけない。難しいな。静か動か。

最近元町界隈はカレー店が増えてるが、そこに誕生したcafeながらカレーライスが本気なSketch。スパイスはネパール産のオーガニックスパイスを使い、塩はヒマラヤの岩塩を使っているらしい。

もちろんヒマラヤンスパイスカレーセット(700円)をチョイス!

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欧風カレーライスの王道スタイルで参上!

センター分けでセンターにフライドオニオンチップがかけられている。

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ルーはトロトロなめらか。欧風ながら最初から甘ったるさがなく、切れ味の良い辛さがスパッと来る感じ。オーガニックスパイスは効き目がいいのだ。

DSC_0347-min 最後まで甘さは控えめでスパイシーさを邪魔されないコクのある欧風カレー。

もう神戸の老舗を抜いてるんじゃないでしょうかね。

 

 

さ!明日もカレー食べるぞ!

 


店名:Sketch
ジャンル:【神戸100カレー】インド料理系
電話:078-360-5090
住所:神戸市中央区元町通5-2-16 ヒルハウス元町 1F
地図:

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